Analisis Antioksidan Pada Bir Pletok Dengan Metode Dpph

Cholifah Fadhilah Azizah, . (2022) Analisis Antioksidan Pada Bir Pletok Dengan Metode Dpph. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

	Text FILE COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (367kB)
	Text FILE BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (91kB)
	Text FILE BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (441kB)
	Text FILE BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (180kB)
	Text FILE BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (188kB)
	Text FILE BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (81kB)
	Text FILE JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (313kB)

Abstract

Bir pletok merupakan salah satu minuman tradisional yang mampu menjaga kesehatan tubuh dari berbagai penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kekuatan aktivitas antioksidan pada bir pletok dengan cara geprek dan serbuk menggunakan metode DPPH. Penelitian ini didasarkan eksperimental sampel bir pletok geprek dan serbuk yang diuji aktivitas antioksidannya pada berbagai konsentrasi, yaitu 20 ppm, 40 ppm, 60 ppm, dan 80 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formulasi bir pletok geprek memiliki persentase inhibisi pada berbagai konsentrasi sebesar 48,46% (20 ppm), 63,39% (40 ppm), 74,30% (60 ppm), dan 86,00% (80 ppm) dan memiliki nilai IC₅₀ sebesar 20,80 ppm sedangkan formulasi bir pletok serbuk memiliki persentase inhibisi pada berbagai konsentrasi sebesar 42,22% (20 ppm), 45,16% (40 ppm), 50,73% (60 ppm), dan 61,19% (80 ppm) dan memiliki nilai IC₅₀ sebesar 50,55 ppm. Formulasi bir pletok geprek dan serbuk menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan formulasi geprek bir pletok lebih baik dibandingkan formulasi serbuk. Hal ini disebabkan oleh perbedaan jumlah bahan yang digunakan pada pembuatan sampel atau disebabkan pada proses pengenceran yang dilakukan sebelum mengukur nilai absorbansi pada spektrofotometer. Kata Kunci : Formulasi Bir Pletok, Antioksidan, DPPH Referensi : Jurnal Tahun : 2010 s/d 2021 Jumlah Referensi : 32

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	24 Sep 2022 02:35
Last Modified:	24 Sep 2022 02:35
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/2414

Actions (login required)

View Item