Analisa Kadar Vitamin C Pada Formulasi Sediaan Nutraseutikal Granul Instan Fungsional Yang Mengandung Maqui Berry Dan Stevia

Cindy Fitria Sari, . (2024) Analisa Kadar Vitamin C Pada Formulasi Sediaan Nutraseutikal Granul Instan Fungsional Yang Mengandung Maqui Berry Dan Stevia. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

Text JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (352kB)

Abstract

Nutraseutikal merupakan senyawa metabolit sekunder atau hasil produk dari tanaman, mikroba, dan hewan yang dapat dikonsumsi oleh manusia serta dapat mencegah penyakit. Granul instan merupakan sediaan berbentuk butiran bulat maupun agregat beraturan yang disaji dengan cara diseduh. Maqui berry memiliki kandungan antioksidan, flavonoid dan sifat bioaktif lebih tinggi dibandingkan jenis beri lainnya. Daun stevia merupakan tanaman yang berasal dari Paraguay digunakan sebagai pemanis alami yang menggantikan gula tebu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui evaluasi fisik yang paling baik dan kadar vitamin C tertinggi dari sediaan. Analisa kadar vitamin C menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis. Formulasi sediaan ini dibuat dengan variasi maqui berry FI (0,5%), FII (1%), FIII (2%) dengan konsentrasi stevia sebesar 0,17%. Evaluasi formulasi meliputi uji organoleptis, uji pH, uji homogenitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa uji organoleptis suhu kamar terjadi perubahan warna yang signifikan pada minggu ke-2 sedangkan pada suhu dingin tidak mengalami perubahan, uji pH suhu kamar dengan rentang 4,5-5,0 pada suhu dingin dengan rentang 6,2-6,6 memenuhi standar, uji homogenitas pada FI, FII, dan FIII dinyatakan homogen karena tidak terjadi endapan, dan analisa kadar vitamin C pada FIII memiliki kadar vitamin C sebesar 7351,90 µg/mL dibandingkan FII sebesar 5331,75 µg/mL dan FI sebesar 3892,18 µg/mL. Kesimpulan dari penelitian ini FIII memiliki evaluasi fisik yang paling baik dan memiliki kadar vitamin C yang paling tinggi. Kata kunci : Granul, Maqui berry, Nutraseutikal, Stevia, Vitamin C

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	19 Sep 2024 06:10
Last Modified:	19 Sep 2024 06:10
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/3155

Actions (login required)

View Item