Review Literatur Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Nanas (Ananas Comosus (L) Merr) Dengan Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis

Noviana Purwaningrum, . (2020) Review Literatur Penetapan Kadar Vitamin C Pada Buah Nanas (Ananas Comosus (L) Merr) Dengan Menggunakan Spektrofotometri Uv-Vis. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (830kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (120kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (245kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (131kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (48kB)
	Text MANUSCRIPT.pdf Restricted to Registered users only Download (80kB)

Abstract

Nanas merupakan salah satu buah yang mengandung vitamin C. Vitamin C merupakan senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh yang berfungsi untuk membantu pengaturan atau proses metabolisme tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hasil review literatur penetapan kadar vitamin C pada nanas. Penelitian ini menggunakan metode review literatur yang diperoleh dari beberapa jurnal. Hasil menunjukkan terdapat perbedaan cara kerja penetapan kadar vitamin C pada buah nanas dan hasil uji kadar vitamin C yang diperoleh dari ketiga sumber jurnal. Kesimpulan dari penelitian ini adalah cara kerja penetapan kadar vitamin C yang tidak memenuhi standarisasi yang telah ditetapkan dalam The Principles of Spectrophotometrydan kadar vitamin C yang dihasilkan masih kurang dari standar yang telah ditentukan. Menurut USDA (United States Department of Agriculture of National Nutriens Database)kadar vitamin C yang terkandung dalam 100 g buah nanas adalah 47,8 mg. Kata Kunci : Review literatur, vitamin c, buah nanas Referensi : Jurnal, buku, dan internet

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	05 Oct 2021 07:19
Last Modified:	05 Oct 2021 07:19
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/901

Actions (login required)

View Item