Aktivitas Antioksidan Formulasi Sediaan Nutraseutikal Granul Instan Fungsional Yang Mengandung Maqui Berry Dan Stevia

Azril Vitra Anugerah, . (2024) Aktivitas Antioksidan Formulasi Sediaan Nutraseutikal Granul Instan Fungsional Yang Mengandung Maqui Berry Dan Stevia. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

Text FILE JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (153kB)

Abstract

Nutraseutikal merupakan senyawa metabolisme sekunder yang di hasilkan dari tumbuhan, hewan dan mikroba yang dapat dikonsumsi oleh manusia serta dapat mencegah penyakit. Granul instan merupakan sediaan berbentuk butiran bulat disajikan dengan cara diseduh. Maqui berry dikenal karena kandungan antioksidan yang tinggi, yang memiliki manfaat kesehatan seperti penangkal radikal bebas dan pencegahan kerusakan sel. Daun Stevia digunakan sebagai pemanis alami yang rendah kalori, yang baik untuk penderita diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari formulasi sediaan nutrasetikal granul instan fungsional yang mengandung maqui berry dan stevia. Formulasi sediaan ini dibuat dengan variasi serbuk maqui berry FI (0,5%), FII (1%), FIII (2%), dengan konsentrasi stevia sebagai pemanis (0,17%). Evaluasi formulasi meliputi uji organoleptis, uji pH, uji homogenitas. Hasil pengamatan pada uji organoleptis suhu kamar mengalami perubahan yang signifikan dimulai dari minggu ke-1, sedangkan suhu dingin tidak mengalami perubahan signifikan, uji pH suhu kamar dengan pH yang memenuhi standar, di rentang pH berkisaran 6.2-6.74. Hasil pengamatan pada uji aktivitas antioksidan sediaan minuman nutraseutikal ketiganya memiliki kategori sangat kuat dengan nilai IC50 FI 120.23 µg/mL, FII 97.90 µg/Ml dan FIII 79,87 µg/mL. Kesimpulannya FIII dengan konsentrasi ekstrak maqui berry dan stevia 2% (FIII) memiliki hasil evaluasi yang paling baik dan aktivitas antioksidan yang paling kuat dengan nilai IC50 sebesar 79,87 µg/mL. Kata kunci : Nutraseutikal, Granul Instan, Maqui Berry, Stevia, Antioksidan

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	04 Dec 2024 07:45
Last Modified:	04 Dec 2024 07:45
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/3215

Actions (login required)

View Item