Identifikasi Kandungan Rhodamin B Pada Kolang-Kaling Di Daerah Ciledug Kota Tangerang Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

Novita Putri Eliati, . (2022) Identifikasi Kandungan Rhodamin B Pada Kolang-Kaling Di Daerah Ciledug Kota Tangerang Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

	Text FILE COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (691kB)
	Text FILE BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (211kB)
	Text FILE BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (475kB)
	Text FILE BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (210kB)
	Text FILE BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (336kB)
	Text FILE BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (205kB)
	Text FILE JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (352kB)

Abstract

Latar belakang : Kasus penyalahgunaan zat pewarna berbahaya seperti Rhodamin B sebagai bahan tambahan pangan masih banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa Rhodamin B ditemukan pada berbagai produk pangan. Pemerintah melalui Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 239/Men.Kes/Per/V/85 menyatakan bahwa Rhodamin B merupakan salah satu zat warna tertentu yang termasuk bahan berbahaya dan dilarang digunakan untuk bahan tambahan pangan. Tujuan :Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan Rhodamin B pada manisan kolang-kaling di daerah ciledug kota tangerang dengan metode reaksi warna dan spektrofotometri uv-vis. Metode :Metode penelitian yang dilakukan dalam penelitian ini dengan cara eksperimental laboratorium secara kualitatif menggunakan reagen tes kit dan secara kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil :Berdasarkan hasil yang diperoleh dengan uji reaksi warna dari ketiga sampel positif mengandung Rhodamin B. Kadar rata-rata sampel A sebanyak 7,859 mcg/g setara dengan 0,00786 mg/g, kadar rata-rata sampel B sebanyak 4,4038 mcg/g setara dengan 0,0044 mg/g dan kadar rata-rata sampel C sebanyak 4,2678 mcg/g setara dengan 0,0043 mg/g.Kesimpulan : Dari tiga sampel manisan kolang-kaling yang dilakukan dengan uji kualitatif dan kuantitatif ketiga sampelpositif mengandung Rhodamin B dengan kadar rata-rata sampel A sebanyak 7,859 mcg/g setara dengan 0,00786 mg/g, kadar rata-rata sampel B sebanyak 4,4038 mcg/g setara dengan 0,0044 mg/g dan kadar rata-rata sampel C sebanyak 4,2678 mcg/g setara dengan 0,0043 mg/g. Kata Kunci : Rhodamin B, Kolang-kaling, Tes Kit, Spektrofotometri UV-Vis

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	26 Sep 2022 07:30
Last Modified:	26 Sep 2022 07:30
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/2451

Actions (login required)

View Item