Aktivitas Antioksidan Formulasi Sediaan Minuman Nutrasetikal Yang Mengandung Kombinasi Ekstrak Daun Cempedak Dengan Maqui Berry Dan Stevia

Tarisabrina Salsabila, . (2024) Aktivitas Antioksidan Formulasi Sediaan Minuman Nutrasetikal Yang Mengandung Kombinasi Ekstrak Daun Cempedak Dengan Maqui Berry Dan Stevia. STIKES WDH, Tangerang Selatan.

Text JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (289kB)

Abstract

Daun cempedak sering digunakan sebagai obat tradisional oleh masyarakat Indonesia yang mengandung flavonoid, fenol dan heteriflavon C yang termasuk kedalam senyawa fenolik yang memiliki efek sebagai antioksidan. Maqui berry merupakan buah beri asli Chili yang telah menjadi populer sebagai sumber antioksidan alami. Stevia merupakan pemanis alami yang penting bagi banyak orang, memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah, stevia juga memiliki tingkat aktivitas anti hiperglikemik yang tinggi sehingga cocok sebagai pengganti sukrosa bagi penderita diabetes dan juga mempunyai aktivitas antioksidan. Sediaan minuman nutrasetikal ini setiap bahannya mengandung aktivitas antioksidan sehingga baik untuk dijadikan minuman kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui evaluasi fisik yang paling baik dan nilai IC50 yang paling kuat. Formulasi sediaan minuman nutrasetikal dengan variasi kosentrasi ekstrak daun cempedak yaitu Formulasi I 0.5% (FI), formulasi II 1% (FII) dan formulasi III 2% (FIII). Formulasi evaluasi meliputi uji organoleptis, uji homogenitas dan uji pH. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Metode penelitian ini adalah penelitian eksperimental laboratorium dengan tahap pertama yaitu pembuatan minuman nutrasetikal kombinasi ekstrak daun cempedak dengan maqui berry dan stevia kemudian di uji evaluasi fisik dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji organoleptis suhu kamar terjadi perubahan yang signifikan, uji pH dengan rentang 6.2-6.74 memenuhi standar dan uji antioksidan pada FIII memiliki IC50 sebesar 23.48 µg/mL. Kesimpulan dari penelitian ini FIII memiliki evaluasi yang paling baik dan aktivitas antioksidan yang paling kuat. Kata kunci : Antioksidan, Daun Cempedak, Maqui Berry, Nutrasetikal, Stevia

Item Type:	Other
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Depositing User:	Andika Rizky Nugraha
Date Deposited:	07 Sep 2024 02:21
Last Modified:	07 Sep 2024 02:21
URI:	http://eprints.wdh.ac.id/id/eprint/3137

Actions (login required)

View Item